胡亚荣（中）和活动主持人在“六一”国际儿童节暨第三届胡妈妈乌米饭非遗传承活动现场

今日永州讯（通讯员 谢助民）6月1日，东安县白牙市镇四小一年级学生小雷同学和妈妈开心极了，他们在32组选手中脱颖而出，10分钟包了20个乌米粽，获得第一名。这是东安银华农庄“粽情非遗·童趣乌香”欢庆“六一”国际儿童节暨第三届胡妈妈乌米饭非遗传承活动的精彩一幕。

当天，银华农庄大厅里弥漫着乌米的独特清香。70岁的非遗传承人胡亚荣（胡妈妈）向孩子们分享乌米饭乌米粽的制作技艺。

当工作人员把乌饭叶等九种植物叶展示在孩子们面前时，孩子们惊呼“哇！”“好神奇！”小朋友罗子琪说：“乌米粽好香，我们也要争当非遗传承人。”

胡亚荣（前排左）介绍乌饭叶

活动现场，胡亚荣用布满茧子的双手沉稳地介绍翠绿的乌饭叶。孩子们仿佛看到舂压过滤出的深紫汁液制成的乌水，再拌入当地优质糯米，做出黑里透亮的乌米。看着胡亚荣那双攒满岁月痕迹的手，依稀映照她在舜皇山下守护“舌尖上的非遗明珠”长达四十余载的时光。

胡亚荣年少时家境贫困，生活的艰辛铸就了她如“老黄牛”般坚韧的品格。当年陪嫁的石磨、犁耙与风车，如今静静躺在银华农庄一角，诉说着她与非遗乌米饭共同成长的创业岁月。

大庙口镇塘旁边村老党员唐明道介绍，“胡亚荣从扶犁耕田、挑牛粪的农家女，到生产队妇女队长，再到以‘三牛’精神为信条，担任基层供销社负责人搞活经营，最终成功创业，就像乌米一样，在时光的沉淀中散发出醇厚的韵味。”

小朋友在包乌米粽

这份四十余载坚守的情缘在银华农庄欢庆“六一”国际儿童节中有了新的延续。三十多个孩子用小手笨拙地卷起粽叶，放入浸染乌汁的糯米，一个个模样可爱的乌米粽诞生了。胡亚荣不时指导孩子们：“今天你们包的每一个粽子，都是文化传承的种子。”从孩子们闪亮的眼眸里，看到了千年乌饭习俗的传承希望。

如今，胡亚荣不再是独自守护这份非遗。东安非遗保护中心相关负责人唐真介绍，在“非遗进农庄”实践中，乌饭制作技艺、东安鸡制作技艺的传承人队伍从胡亚荣一人发展到50余人。年轻面孔开始在染坊与灶台间学习古法，探索乌米粽、东安鸡等非遗新的味觉体验。

小朋友在包乌米粽

看着孩子们包出的200余个乌米粽，胡亚荣露出欣慰的笑容。当稚嫩的童声诵读乌米饭传说时，这位七旬传承人知道，从舜皇山深处流淌而出的文化溪流，正流向更广阔的天地。岁月染白了她的鬓发，但乌米饭的情缘在代代传承中历久弥新。

胡亚荣表示：“味道正，不愁卖。”农庄从端午前10天开始推出乌米粽，每天制作近2000个，依旧供不应求。

“今天，我包了3个乌米粽 ，在游艺活动中还套中了1个非遗东安鸡，学到了非遗知识，收获了非遗产品，我好高兴呀！”来自白牙市镇三小的潘馨仪小朋友开心不已。

潘馨仪（左）小朋友展示非遗东安鸡

银华农庄庆祝“六一”国际儿童节暨第三届胡妈妈乌米饭非遗传承活动，是东安县非遗传承的一个缩影。据悉，该县已培育像胡亚荣这样的非遗传承人500余人，已培育非遗传承后备人才1000余名。

东安传统文化底蕴深厚，有吃乌饭的习俗，端午前后流行包乌米粽送亲友。近年来，该县充分挖掘传统特色美食资源，大力打造乌米粽美食文化新名片，涌现出100余个乌米粽特色小吃新型经营主体，包括农庄、农民专业合作社等。

该县借助创建全国电子商务进农村综合示范县的契机，让非遗乌米粽搭上电商快车，走进千家万户。今年端午节、儿童节前后，全县每天网上销售乌米粽4000余个。