今日永州讯（新田融媒记者 周林凤 通讯员 罗月芳）6月30日清晨，新田县第三完全小学食堂内一片忙碌。监控显示屏前，县市场监管局执法人员正通过“互联网+明厨亮灶”平台实时查看食材加工流程。“操作间三防（防鼠、防蝇、防尘）设施已整改到位，地面清洁度达标。”县市场监管局餐饮股股长郑文平对照整改台账逐项核验。操作间内，食品从业人员规范着工作服、工作帽并佩戴口罩，蔬菜清洗池标注分类标签，留样冰箱内食品样品48小时密封存放。

今年以来，新田县市场监督管理局以“零容忍”态度推进校园食品安全专项整治，通过“高位统筹、精准管控、社会共治”三向发力，构建起全链条监管闭环。截至6月底，全县完成2轮“校园餐”食品安全全覆盖检查，发现并整改隐患218处，抽检食品及农产品136批次，立案查处违法案件10起。

高位推动压实责任链条

在枧头学校食堂改造现场，崭新的防蝇纱窗、挡鼠板、不锈钢餐具消毒柜已投入使用，该校校长吴正华介绍：按监管部门要求，我们增设了挡鼠板和防鼠网，落实“日管控、周排查、月调度”制度，进行自查自纠。

“副县长何建飞在4月专题调研时明确要求‘源头严控、过程严管、风险严防’，我们立即组建由党组书记、局长挂帅的专项工作组，制定《校园餐整治实施方案》。”县市场监管局党组书记、局长唐军在接受采访时表示。该局建立“周碰头、月通报”机制，向教育部门下发2份问题通报，推动6所学校食堂完成新建或提质改造。

智慧监管织密防控网络

在方程教育公司配送中心，工作人员正将检验合格的肉类食品装车。“作为全县唯一一家‘校园餐’食材配送企业，我们接受最严监管。”企业负责人展示着D级风险等级二维码（最高等级，相关部门依法实施最严格监管）。

今年已对该企业开展3次专项检查，抽检22批次覆盖米面油、肉、蛋等重点品类。县市场监管局副局长刘大鹏介绍：“通过‘互联网+明厨亮灶’平台，我们可随时调取查看48所学校食堂的200余个监控画面，结合大数据分析智能预警，累计督促整改操作不规范行为28起。”

社会共治凝聚监督合力

5月7日，家长代表陈龙发在陪餐后提出：“建议增加低盐少油菜品”“希望提前公示每周食谱”。该局自去年起开展“百人陪餐行动”，组织300余名社会各界监督员在不同时段实地参与。

该局还通过“新田发布”平台发布举报奖励公告，并在校园张贴公告200余份，12315热线及时处理投诉。“前不久有家长反映某学校采购的猪肉有异味，我们连夜核查并处置，同步对供货商启动追溯程序。”执法人员展示着红黄绿三色整改台账，21处食品安全隐患已全部销号。

“食品安全没有休止符。”县市场监管局党组书记、局长唐军表示，下一步将联合教育、卫健、公安等部门开展“回头看”行动，对问题单位实施“三色管理”动态评级，并计划在秋季开学前完成全县食堂从业人员全覆盖培训，“我们要用最严谨的标准、最严格的监管，让每一餐都经得起‘镜头’考验，守牢校园食品安全底线。”