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今日永州讯（蓝山特约记者 易紫轩 易琬皎）春风送暖，万物复苏。眼下正是荠菜口感最佳的时节，在蓝山县塔峰镇东江桃园，这里的桃花次第绽放，林下荠菜成片生长、青翠鲜嫩，不仅构成了春日独特景致，更承载着当地三月三的民俗韵味。
走进东江桃园，粉艳的桃花缀满枝头，与地面肥厚翠绿的荠菜相互映衬，满眼皆是盎然春意。荠菜扎根松软泥土，叶片饱满，长势旺盛，无需刻意寻觅，随手一拔便是一株鲜嫩野菜，吸引周边村民纷纷前来采摘，田间地头满是欢声笑语，勾勒出一幅烟火气十足的春日乡村图景。
荠菜煮鸡蛋是蓝山县由来已久的传统，每到此时，家家户户都会采摘新鲜荠菜，与鸡蛋一同炖煮，清香渗入蛋壳，唇齿留香。这道时令美味，既饱含春日鲜意，更寄托着人们祈福安康的朴素心愿，让传统民俗在烟火气中代代相传。
来源： 今日永州
作者： 易紫轩 易琬皎
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