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文化中国行 | 湖南东安：四月初八 乌饭香
2024-05-15 19:51
来源：新华社
农历四月初八，湖南省永州市东安县民间有烹饪“乌饭”的习俗。食“乌饭”、祈安康、传孝道，流行于东安县大庙口镇、紫溪市镇一带。采摘鲜嫩的乌饭叶、枫叶、见风香、地莲子，报木香等，在石臼里捣碎后取汁，将糯米浸泡其中，通过“九浸九蒸九暴”制作工序煮制而成，饭粒乌黑油亮，软糯滑嫩，鲜香美味，具有很高的保健和药用价值。
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