今日永州讯（通讯员 吕艳 廖芷谊）2024年高考、学考、中考（以下简称“三考”）将至，为进一步加强三考考点食品安全监管，切实保障广大考生饮食安全，宁远县市场监管局用活“检”“管”“督”三字诀，全力保障广大考生饮食安全。

源头“检”，确保食材可靠。“三考”前深入食材供应企业，开展食品安全检查，安排部署食品检测人员在原料配送前，靠前开展食品安全检测，实行点对点供货模式，提前锁定安全、新鲜、可靠的食品原材料供应三考供餐食堂。

智慧“管”，提升监管效能。执法人员充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，加大线上检查频次，通过线上系统远程查看食堂加工情况，确保工作人员操作规范。充分利用AI违规行为抓拍预警功能，推送预警信息，及时梳理风险隐患点并督促整改，做到早发现、早预防、早解决，切实提升校园食品安全监管效能。

全程“督”，实现过程可控。“三考”前针对考生集中用餐点实施食品安全监督评估，重点检查食品安全管理制度执行、加工场所环境卫生、设施设备运转、食品原料合规、从业人员健康管理、人员规范操作、餐饮具清洗消毒等情况。三考期间实施全程食品安全监督，安排19名业务骨干，进驻学校开展驻点监督，采取“定人、定岗、定位”监管，严防严管食品安全风险。

截至目前，宁远县市场监督管理局共出动执法人员68人次，对全县9个考点供餐食堂、8个考生供餐点开展食品安全检查，对检查发现的问题隐患，均已责令整改到位。下一步，该局将持续开展学校食堂食品安全专项整治工作，紧盯承担“三考”就餐的学校食堂，进行全程监控、实时监督，全力保障考生饮食安全。

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