今日永州讯（通讯员 谢文彬 陈平成）新春佳节假期结束后，在江永县蔬菜食品加工领域，尤其是香芋芋圆的生产上，呈现出一派热火朝天的繁忙景象。

在江永县瑶家人农业发展有限公司内，空气中弥漫着香芋的醇厚香气。在生产芋圆的流水线上，经过蒸煮、打浆、揉面等多道工序后，香芋被制成软糯的芋圆。这些芋圆不仅口感Q弹，还保留了香芋的香甜。随后，它们将被包装成精美的产品，发往全国各地乃至海外市场。据公司负责人介绍，芋圆、芋泥等香芋制品作为江永县蔬菜食品加工的明星产品，近年来在市场上的需求日益旺盛。为了满足市场需求，企业在新年伊始就加大了生产力度，增加了设备和人手，全力保障生产。

江永县瑶家人农业发展有限公司总经理周飞鸿说：“我们的产品深受消费者喜爱，今年我们还增添了新设备，提高加工效率，拓展销售渠道，不仅要满足国内市场，还要将产品在海外畅销，预计全年产值可达5000万元以上。”

近年来，江永县通过聚焦做强、做优、做大特色蔬菜产业，把“菜篮子”从田间直供粤港澳大湾区，更以粤港澳大湾区为跳板让潇湘菜迈向全球。数据显示，2024年，江永县以江永香芋、香姜为主的蔬菜种植面积达到29.4万亩，产量72.9万吨；以江永香柚和晚熟柑橘为主的水果种植面积达到19.7万亩，产量25.6万吨，这些农产品不仅满足着省内与国内的市场需求，更是成功敲开了国际市场的大门。