今日永州讯（通讯员 田治排）1月12日，在道县梅花镇贵头村村支书何江福的门前，村民们正在手工制作红薯粉。当地村民依托洑水河畔优质红薯资源，将红薯进行加工，做成带动群众增收致富的大产业。

梅花镇山地土壤富含矿物质，由于地理位置奇特，昼夜温差大，有着种植红薯的天然优势。今年该镇种植红薯3100多亩，134户村民投资12万多元购置红薯粉条加工设备，贵头、宜阳、宜新、社湾、廊洞、赤源、东风、修义等村立冬时节便启动了粉条加工生产。当地村民采用沿袭了近千年的传承纯手工制作工艺，从选薯、清洗、粉碎、过滤、沉淀，到打浆糊、漏丝、蒸煮、定型到晾晒等十多道工序层层把关，梅花红薯粉上市后十分抢手。

近几年来，梅花镇党委政府抢抓发展机遇，红薯粉产业加工始终保持纯手工劳作方式，并因势利导，办班培训，培育出200多名制粉能手。目前该镇已培育红薯粉加工户310多户、红薯粑粑加工能手100多名，纯手工烤红薯小摊担300多人，形成了从红薯收购、加工粉条制作到一薯多用增值增效产业链。

梅花镇紧紧抓住以红薯产业为突破口为工作思路，在乡村振兴的号角声中，大力发展红薯精深加工，通过优化品种结构，延伸产业链条，把红薯产业做大做强，做成了强镇富民的新气象。